呜呼,我找到了一份快速和著名的名厨,聊天,里克斯坦!!

瑞克了一卡车的烹饪书和在许多电视节目主题在食物和旅游,特别是海鲜!!

伊斯坦布尔火鸡

他的餐厅已经为他赢得了许多奖项,荣誉和粉丝。以及提出一些电视连续剧,他出版了许多畅销的烹饪书籍,包括里克·斯坦海鲜,,法国奥德赛,,东海岸到西海岸,,远东奥德赛,,西班牙,,里克-斯当的印度 以及最近鱼类和贝类。他的回忆录在鲭鱼的天空下被列入2013年英国图书奖的候选名单。

今天,我要聊天关于他最新出版的书亚博app官方下载兰登书屋,,从威尼斯到伊斯坦布尔,也被拍成电视连续剧——敬请期待播出接近你!!

里克。斯坦海鲜食谱

你可以查看官方瑞克·斯坦网站,,脸谱网页面,并遵循@rick_stein在推特上!!

在这里,我们走吧!!

关于海鲜和东地中海的里克·斯坦访谈!!

旅游挞:yabo88足彩谢谢你抽时间跟瑞克聊天。与你的最新系列,“从威尼斯到伊斯坦布尔”,I've travelled a lot in that region and love the countless combinations of ingredients and recipes that represent Mediterranean food. Trying to pick your favourite dish would be harder to pick than a broken nose,但是如果你必须选择一个,哪一个是你的吗??

Rick Stein:挑选我最喜欢的菜,是的,这确实是个难题。我想也许是来自威尼斯的Gnocchi的螃蟹,Sporki通心粉在克罗地亚杜布罗夫尼克或神奇的鸡肉派,我发现在希腊北部,但伊庇鲁斯我认为这道菜真的对我说土耳其和整个系列,是富人羊肉炖茄子泥从土耳其称为Hunkar Begendi。它很辣,里面也放了很多西红柿,但是慢慢地烹调直到它又厚又漂亮,但是真正使它与众不同的是茄子酱。

从威尼斯到伊斯坦布尔-里克·斯坦

旅游挞:yabo88足彩我想我是靠自己的口水滑倒了!不管怎么说,我吃过各种奇怪的东西沙爹酱牛的鼻子(Rujak Cingur),,茶与鸡蛋(格兰Telur),和与红豆刨冰(配料穆罕默德)。我问过别人这个问题参与食物,你吃过什么奇怪的事,或你所做的最奇怪的事??

Rick Stein:毫无疑问我吃过的最古怪的事情,我没有尝试太多,是著名的,或者我应该说臭名昭著,来自瑞典北部(发酵的波罗的海鲱鱼)的Surstrming。一个朋友带了一些,我们不得不出去到码头在Padstow试一试,气味太难闻了,你不能在室内吃。这几乎是腐烂的鲱鱼和足够的盐添加到阻止它杀死你。

Surstromming可以——瑞典

旅游挞:yabo88足彩我遇到萨摩亚用酸橙汁腌制海参内脏,可能尝起来和听起来一样糟糕。我不够游戏试试,而且我不认为用葡萄酒或大蒜来浇水会有帮助!我知道你喜欢海鲜,但你能想到的任何可能的方法,使这听起来美味吗??

海鲜食谱——海参在酸橙汁

Rick Stein:我从来没试过,但是中国人更喜欢海参的质地而不是味道,因此我很喜欢。

旅游挞:yabo88足彩最后,我吃鸡鱼瓦努阿图,那种鱼吃起来像鸡肉。我发现吃鱼肉质地的菜很奇怪,但尝起来像家禽。你做了芦笋海鲈,红辣椒和糖豌豆,还有韭菜蘑菇鸡肉派。你会用哪一种“从威尼斯到伊斯坦布尔”的食谱烹调鸡鱼??

鸡肉,鱼,海鲜,味道像家禽

Rick Stein:我认为漆树的炉烤鸡鸡(鱼),石榴糖浆,辣椒和芝麻是理想的。

旅游挞:yabo88足彩尤莫!谢谢你的聊天,瑞克!!

瑞克·斯坦食谱

更多的从威尼斯到伊斯坦布尔

不管怎么说,如果你想知道更多,以下是来自新闻稿的一些信息:

“我喜欢认为威尼斯的城市和伊斯坦布尔两大书支撑架子的地中海东部的烹饪的故事亚博app官方下载

从威尼斯到伊斯坦布尔——《发现东地中海的风味》将由Random House出版,与BBC最新的一部6部电视连续剧一起上映。

瑞克·斯坦在威尼斯开始了他最近的美食之旅,从那里他来到了希腊神话般的中心,到黑海克罗地亚和土耳其东部的影响食品的口味,他在伊斯坦布尔结束他的旅程。在他的新书《里克斯坦:从威尼斯到伊斯坦布尔里克股份超过100食谱灵感来自他的旅程。

永远受拜占庭帝国历史影响,东地中海从威尼斯延伸到阿尔巴尼亚,到克罗地亚,土耳其和希腊的海岸,和是东部和西部之间的网关。这熔炉文化激励的独特和充满异国情调的美食,性格用自己的激情令人难以置信的里克混合产生,新鲜的海鲜和正宗的烹饪。利用中东的影响,北非和巴尔干半岛,瑞克将与软波伦塔分享大蒜虾等食谱,Sporki通心粉,土耳其饺子,剖腹茄子,和阿尔巴尼亚烤羔羊肉饭。所有的食谱都交织着瑞克的味觉和嗅觉的介绍他的旅程:

“在土耳其,我经常会想到这些味道就像来自平行宇宙的食物;酸奶的清晰度,所以在许多菜肴,羔羊的亲和力;漆树的柠檬味;红辣椒的辛辣;水果太多了,米饭中的坚果和肉桂;喜欢茴香味饮料和烟熏茄子。

羊奶和山羊奶的酸奶酪和咸奶酪,一些成熟皮肤的山羊。用煮熟的小麦做的沙拉,谷物和石榴糖浆调味,用酥脆的菲洛糕点做成的馅饼,里面装着同样的酸奶酪和从山坡上采摘的野绿。热薄荷味的野生牛至,一个面包三明治冷羊羔的大脑,红洋葱,西红柿,欧芹和辣椒片,酸饮料销售,萨尔加姆发酵和咸紫色胡萝卜汁。

里克。斯坦:从威尼斯到伊斯坦布尔是一种极强的视觉冲击力的鼓舞人心的食谱唤起拜占庭帝国的魔力在家里。

Rick是可持续农业和渔业技术的坚定支持者,他努力保持在Padstow,法茅斯和波特连,康沃尔,他经营着六家著名的餐厅和一所海鲜烹饪学校,以及熟食,糕点,鱼贩,圣梅林附近的礼品店和康尼什武器酒吧。2003年里克被授予一个OBE西部旅游服务。

他在帕德斯托和澳大利亚开了一家餐馆,班尼斯特的里克·斯坦,2009。2014年,里克首次在康沃尔城外扩建了他的餐馆帝国,在温彻斯特开了一家新餐馆。


安东尼·比安科——旅行焦油yabo88足彩

旅行馅饼yabo88足彩是一个澳大利亚旅游博客和作家亚博客户端下载运球在搞笑,亚博app官方下载当今世界旅游的奇特之处。旅行不该被当回事!看看他的亚博app官方下载 和社会媒体资料或打个招呼注册他的愚蠢通讯!!

2的评论

彼得8月10日,2015年下午9:46

里克的面试真棒!爱的食谱他想到——所有简单,你可以在家做饭。迫不及待地想看这个系列!!

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